調理は五感でする！と大久保顧問はおっしゃっています。
調理は、科学である。その五感で感じる調理を、きちんと理由付けをし、時間、湿度、温度、火力、調理方法すべてに意味があるということを考えるのが科学です。
どうして、この順番なのか？どうしてこの調味料なのか？
そして、科学の前に、五感が必要。五感を感じて、科学で考える。
守破離！ を実践していきたいと思います。
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まー大体の出張内容を書いてきましたが、最後の最後やらかしました。まー今となっては「武勇伝」です。2泊5日の旅は過酷です。 日本からよく来てくれたということで、日本×インド交流会にて表彰を受けました。 ここまでは、順調です。こんな大勢の前で恐縮です。という感じですよ。ところがこの... -
低い確率・・・運のいいことを「棚からぼたもち」と言います。 「棚からぼたもち！棚の下まで行け！」これは、私が考えた？名言です(笑) これって重要だと思うのです。試行回数でねじ伏せるのだけど、1回目より2回目、3回目とだんだんと精度が上がってくることで、確率自体が上昇するということ...
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蝙蝠の目 （新しい軸を見つける） そして、勉強の方法です。受験の点数はトータルの勉強時間と相関していると考えられます。私たちはそこに、「勉強の方法という軸」を見つけ出し実践したのです。これは、完全に家庭教師の方のアドバイスのおかげです。本命の大学の試験問題に合わせて作戦を立て...
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