小川屋魚工場ブレイクスルー

 小川屋の魚工場で、ブレイクスルーが起きそうな予感です。

本日、箭内先生にお越しいただき、指導してもらいました。私も、工場長も、副工場長も、松井課長も気が付いているのだけど、改めて指導いただき、その場で生産性が向上しました。

内容は、いわしを包装する工程です。

ｽﾄｯﾌﾟｳｵｯﾁを片手に、各工程の製造時間を計り、ボトルネックを見つけます。そしてそこを改善します。特に工程間の在庫をためないようにし、距離を近づけ（作業台を小さく）するだけで、2割ぐらいの生産が向上しました。

なんでこんなこと気が付かないんだろうと本当に不思議です。

生産性向上のポイントは、仕事も、情報もためないこと。

いわしの注文たくさん取ってきてください。