冷水を循環利用

 小川屋味噌店の冷水の循環利用の紹介動画です。

今まで、ニーダーで炊いた茄子煮の粗熱をとるのに、水を利用していました。水道水です。ニーダーの底を通った水は温まります。そのまま、オレンジ樽に入れて、掃除等に利用していましたが、今回は、工場長や副工場長が、循環させるということを考えました。

最初は、冷却するチラーの機械を購入し。。。でも高いしどうなのってことで、氷を使って、冷やし、循環させる方式に変えています。

これにより、1回につき、2トンから3トンの水道水を削減できています。

なにかの参考になればと動画をアップします。