いすみ鉄道のキハに乗ってイタリア料理を食べました。茂原の青い魚のマスターが作ってくれました。今回は、初めてジビエ料理をテーマにしたフルコース。
猪、鹿、キョンと多彩な料理でしたが、みんな猪と鹿は食べたことあると思いますが、キョンはないでしょう？
まー味は料理がうますぎて、全部美味しく感じました。
ジビエっていうのは、グロい印象があります。
天然の鯛と養殖の鯛。これはもう天然の鯛の方が美味しい。
天然の豚（猪）と養殖の豚。んーーー美味しさはわからないけど、寄生虫のイメージとか、色んな意味で養殖の豚を選ぶのでしょう。
でも今出回っているジビエはきちんとしたところは、とっても美味しいことはわかりました。
まーでも好んではいいかな、、、、
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