私が味噌作り体験教室をやる理由⑥

 さて、つらつらと味噌作りのことを書いてきましたが、今回が最後ね。

味噌作りをやる理由は、やっぱり日本の発酵文化を皆につないでほしいから。ヨーグルトとか、ヤクルトとかR1とかで腸内細菌？そんなの食べないで、味噌食べようぜ。自分で作った味噌なら、酵素も生きてるし、乳酸菌もいっぱいだし、味噌汁を飲めばいいのだよ。

高いヨーグルトよりも、一杯の味噌汁だよ^^

それは、絶対だね。だから、来シーズンは、もっと教室をたくさんやるぜよ。