サンフランシスコの中心部よりちょっと行ったところにミッションストリートというところがあります。前は、あまり治安が良くなかったのですが、コロナを経て、逆に中心部の治安が悪くなり、こちらはよくなったようです。
ミッションストリートに包丁屋さんがあって、とても繁盛しています。包丁屋さんはシアトルにも繁盛しているところがあります。日本の包丁、人気です。
ミッションストリートは、特にメイド・イン・サンフランシスコが多いです。これは、食品とかの〇〇産とかでなく、ファクトリーTOカフェとか、工場と販売が直結してる店舗とか、ファクトリブランド、カバンを作りながら売っていたり、工場直結だったり、手仕事的な感じとか、そういう感じです。
この流れは、日本にもあるといえばありますね。
コーヒーを炒っているカフェ日本の包丁専門店
日本の包丁専門店落書き①
落書き②
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