本当の美味しさ①

おいしいとは、どういうことなのだろうか？
先日、中里顧問に見せてもらった新聞の記事がとても印象に残りました。
私自身もそうだよねと思っていることです。

食卓でたくさん食べれるものと、たくさん食べれないものがあります。
薄味と濃味が関係していると思います。
また、もう少し食べたいと思わせる味もあります。
おいしいけど、一つで十分というのもあります。

食した瞬間に美味しさを探しにいくような味・・・
多分それが本当の美味しさなのかなーと感じています。