手元の早さと全体の速さ

6月後半から、山甚で2人、大溝さんと谷川さんが、引き継ぎのため
小川屋から出向しています。
山甚ではベテランさんが多く仕事がとても早いです。
とても早いのは、手元の仕事です。生産量は1人あたりにすると決して
多くありません。大溝さんと谷川さんが口を揃えていっていたのは
生産性が確実に上がるというとても心強い言葉です。
それは、石川工場長も前々から言っていました。
手元の仕事を早くやるのはとても大切ですが、その結果時間当たり
1人あたりどうだったのか？これもとても大切です。
これからイワシの頭と内臓を取る仕事も小川屋でやります。
おそらく、生産性上がります。