梅を干してみました①

 昨年、会長がなくなる１週間くらい前に、梅干しの作り方のレシピを教わりました。紙に書いて、教えてくれたので今年は私が作ることに。

岬で約30キロの梅干しを作ります。すでに塩漬けにしているので、あとは三日三晩干すだけなのだけど、台風がきたり、いろいろあってやっと今日から干せます。

これも勉強だなと思うのです。会長は、商売より農業のほうが難しいと言っていました。私は、そんなことないだろうと思っているのですが、挑戦しようと。

ちょっとだけわかってきたのは、

丁寧につくると丁寧な味がする。

雑な作り方をすると雑な味がする。

これを自分で体験することにより、学びとして会社に落とし込めればなーと思うのです。