衛生管理・手を洗う①

手を洗う。
これって小さな頃から親に言われたことですね。
食品製造の基本中の基本です。もちろん飲食業態においてもです。
そして、食に携わる仕事をしている私たち全員に関わる問題です。
３歳の女の子がO157でお亡くなりになりました。未だ発生源が
わからないようです。
私たちができることは、事前条件プログラムの手を洗うこと。
アルコールで消毒することです。
手をきちんと洗うことは、他の菌にももちろん有効です。

食に携わる私たちは、手をよく洗いましょう。
トイレのあとはもちろんのことですが、
食事をする前に手を洗っていますか？
それだけで、多くの病気に効果があります。