地球規模の環境整備_添加物や保存料を減らす努力

地球規模の環境整備の一つ目
「添加物や保存料を減らす努力添加物や保存料を減らす努力」
です。

添加物も、保存料も、食の流通において、特に食中毒を劇的に
減らしました。また、廃棄ロスも大きく減らしたといってもよいと思います。
プラスの側面と同様、マイナスの側面もあります。
アレルギーや、発がん性、精神疾患などの原因になっている可能性があると
言う方々がいます。きちんとした証明がなされていないので、なんとも言えません。
砂糖、塩分、脂肪の過剰摂取になりやすい。とも言われています。

実は、環境整備の基本は、私たちの健康です。全世界の人々の健康です。
人の健康が、よりよい環境を構築していく、基本となります。
ケミカルなものを体の中に入れないことは、
ケミカルなものを体の中にいれるよりも、
確実に健康になるということは、だれでもわかると思います。

ですので、私たちは、添加物や保存料のメリットも享受しつつ、
必要ないものは、極力使わない。そのために、よく考えたり、
勉強したり、研究をしていきたい。
そう考えています。
実は、その保存料必要なかった！なんてこともあります。
ボイル殺菌の時間をすこし長くすればとか
水分活性をもう少し、下げればとか
水分活性や、pH、菌の種類など、よくよく考え、きちんを知識をもって
商品を開発できればと考えています。

「添加物や保存料を減らす努力添加物や保存料を減らす努力」

挑戦していきましょう。