「土と内臓」ー微生物が作る世界③

有機農法と食事療法や免疫療法の歴史を紐解くと面白いことがわかります。
どちらも経験的にアジア地域で行われていたことが多いです。
近代科学によって物事を分析的論理的にしか見られなくなっていたヨーロッパでは、根拠が無いとしてまったく無視されてきた分野です。
効果が明らかであるにもかかわらず、ヨーロッパの学者達はそれを認めませんでした。
最近になって、有機農法と食事療法や免疫療法が認められてきたのは、分析技術がそのメカニズムを解明できるまでに進歩してきたからです。